elearning,企业培训系统

美心集团搭建自身特色的JCR网络学院

        日前,经过多轮e-Learning供应商产品对比和综合考察,美心食品有限公司最终选择签约深圳市学友软件有限公司,采购以LearnEasy系统为基础,开发部分个性化培训需求,搭建自身特色的在线学习平台,重点针对全国各地分店员工培训,以在线培训方式代替部分面授培训,重点运用的功能模块有:在线学习、在线考试、知识地图、知道管理、移动学习、问卷管理等,打造成为具有美心特色的社区化学习系统,为公司员工培训发展提供全面的平台支撑。

美心集团

        建立e-Learning在线培训系统,主要面向终端店面员工的培训,店面员工在工作时间通过iPad访问系统,进行线上的学习、考试和互动。系统总注册用户数约为1000人,并发在线用户数为100人,服务器及网络环境可搭建在公司内网或阿里云。

        在线学习:通过在线课程学员进行非实时的课程内容学习,课程内容形式支持单一的视频或文档、视频+PPT的三分屏课件、FLASH动画课件、HTML5课件等。所有课程都可通过系统上传并进行统一分类管理,实现课件跟踪、进度记录、学习次数、学习时间、成绩记录等功能。要求对课程的访问具有高度的安全性,一般情况只允许在线播放或浏览,管理员也可以通过后台设置允许学员下载。

        在线考试:考试需有单独的题库,分类管理,具备添加、修改、删除等维护功能。题型支持单选、多选、填空、判断、问答。考试以试卷的方式呈现,题目从试题库进行动态抽取,可对试卷试题进行微调,需具备附件上传功能。学员考试作答时,有相应的监考防作弊措施,作答完考题后,系统自动进行评卷并产生成绩分数。

        培训报名:系统提供线下面授课程的报名功能,能对目前开展的面授培训进行信息化管理,管理员通过创建面授课程并把培训结果录入到系统,数据将作为员工的培训数据归档及报表查询。

        讲师管理:包括对讲师基本资料及授课情况的管理,学员可以讲师进行评价,并且根据评分情况在学员首页显示讲师排行。

        交流互动:通过在线问答实现学习内容的求助,学员通过提问的方式进行相关问题的咨询,知道答案的其他学员或培训师可以进行回答。通过学习论坛实现学员间的交流互动,学员可发贴、回贴、回复等。

美心集团

美心食品有限公司(一间在香港注册成立的公司)於1956年创立,至今已发展成具规模的餐饮集团,在港澳地区、中国内地越南、柬埔寨、泰国、新加坡及马来西亚拥有超过1,700间分店。集团业务范畴广泛,包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构餐务等。集团同时提供一系列优质味美的应节食品,包括获奖无数的美心月饼。
粤菜
1971年,集团引入崭新的「中式食品、西式服务」经营概念,开设第一家中菜食府─ 翠园,其后陆续开设环境宽敞、设备完善的粤式酒楼,现时旗下家传户晓的品牌有美心皇宫等,提供多元化的美馔佳肴,尤其是喜庆宴会的理想选择。而翠园已于2011年开始在广州、深圳、上海、成都地区落户。此外,八月花、八月居等新派中菜,注入清新健康元素,以健康风尚演绎中菜原味。现时全线粤菜均不落味精,领导粤菜潮流。
潮菜
1981年创立的潮江春,一直致力提供高质素而具传统潮州风味之菜式。2007年底开设的潮庭,无论环境气氛及菜式配搭均充满创意,提供正宗潮菜,却换上「现代演绎、现代感受」。
京川沪湘菜
继粤菜后,集团引进京、川、沪、湘等中国各省美食,当中以北京楼闻名海外。其他新概念外省菜食府如紫玉兰,鱼塘鸭子等,融会东西饮食文化精粹,由菜式配搭、服务、以至餐厅气氛均配合得宜,以独特的烹调手法谱出京川沪湘风味。
香港美心集团于1956年成立了第一间高级西餐厅 ─ 美心餐厅:高格调的用膳环境,配以现场乐队演奏,为当时的食客带来饮食新体验,广受城中名人及商家爱戴。
集团延续引领潮流的风尚,于1998年成立m.a.x. concepts,其概念餐厅在港旋即掀起全新饮食文化,旗下餐厅提供西式、日式、泰越等多国菜肴。集团亦为知名品牌Lawry’s The Prime Rib及The Cheesecake Factory的经营者。2014年,集团收购Wildfire薄饼连锁店。
于2007年面世的simplylife,搜罗了欧陆特式面包,以人手每日制作,即场烘焙,并提供各式新鲜健康及有机的选择。首间国内星美乐于2010年在深圳万象城开业,贯彻欧陆路边小店风格。目前,星美乐分别于深圳及广州共设有10家分店。
快餐及餐务
集团于1972年开设第一间快餐店起,对食品素质的坚持从不间断,亦与时并进。于2005年革新的美心MX,现时拥有分店逾50间,于食品、装潢设计、用膳环境多方面灌注新思维,为快餐业带来新灵感。其他为人熟悉的品牌包括can.teen,美心Food2,香港地,Deli-O,及面面店,带来时尚、舒适的用餐享受。
香港美心集团拥有一套完善严谨的餐饮管理,由最基本的卫生到质量监控,都一丝不苟,为各工商、教育及医疗机构提供专业餐饮管理及到会服务,包括各式派对、酒会、晚宴、周年庆典等,并曾担任青马大桥、香港国际机场及多个大型开幕仪式的指定餐饮服务机构。2005年,医院管理局首度委任香港美心集团,于同年第四季推行「病人膳食服务公私营协作计划」,为新界西医院联网及伊利沙伯医院提供病人膳食服务。同年起,集团亦主理香港迪士尼乐园内的中菜馆「广场餐厅」及「市集饼店」。2010年,集团全情参与上海世博会,于C片区07号馆设立接近20,000平方呎大型美食广场,提供多元化港式、亚洲及西式美食,此外,香港美心亦有幸成为香港唯一餐饮代表,于「中华美食街」展示香港饮食文化特色,继1970年集团代表参与大阪世博会香港馆餐厅(该餐厅获选为「世博会十大最佳餐厅」之一),进一步向各地旅客展示香港独特的多元餐饮文化。
西饼
美心西饼由1960年代的咖啡厅饼店,发展至香港最具规模之西饼连锁店,拥有170多间分店,遍布港、九、新界港铁沿线。美心西饼带领面包及蛋糕新热潮,由材料、款式以至店铺装修均充满无限创意,为顾客不断推出各款新鲜美味的产品。于2005年起,在广州开设厂房及旗舰店,以配合华南地区迅速发展的需求,现时分店已逾100间。2008年,美心集团正式收购香港「东海堂有限公司」,经营全港逾80间「东海堂」,集团亦继续进一步拓展高级日本西饼及面包市场,并于2010年推出全新概念店arome BAKERY ROOM。于2012年创立的URBAN,除了创下开业一年间售出超过一百万个牛角酥的纪录,更不断优化品牌,创立艺术概念轻食餐厅URBAN Bakery Works,印证「烘焙也是一种艺术」的型格餐饮体验。2015年Maxim’s Cake Lab成立,糅合美心西饼优良传统及现今流行的精品西饼店概念,体现不断创新、追求更精致美食的信念。近年力作还有Paper Stone Bakery,以传统手工加上严选优质食材,炮制出融汇亚洲风味的欧陆面包。
星巴克
香港美心集团于2000年5月引入星巴克到香港,首家星巴克设于中环交易广场。香港星巴克把每间分店打造成顾客在家和工作场所以外的「第三空间」,不但提供一杯香浓美味的咖啡,更使他们能享受独特的星巴克体验。时至今日,星巴克于香港及澳门地区共有200多间分店,遍布香港的商业区、购物娱乐区或住宅地带。2011年6月起,美心集团拥有星巴克在香港及澳门的百分之百经营权,继续致力在港澳两地拓展星巴克品牌,把独特的星巴克体验带给顾客。2013年,集团以星巴克特许人进驻越南,及2015年在柬埔寨开设首间分店。2017年与星巴克临时特许经营协议营运及拓展新加坡业务。2019年与泰国伙伴组合资公司,在当地营运及发展星巴克业务。
日式连锁餐饮
2006年,香港美心集团开始经营驰名日本的回转寿司餐厅「元気寿司」及「千両」,以「回转」(Kaiten) 输送带形式将美味寿司送到客人面前以供品尝。元気寿司现为全港最大之回转寿司连锁店,一直致力延续日本正宗寿司文化,将时令新鲜的优质食材带给顾客。2008年,元気寿司(香港)有限公司取得「元気寿司」在华南地区之特许经营权。2010年,于中国內地开设首间分店,以深圳作为起步点,进一步推广元気寿司的文化。2013年6月,元気寿司已于杭州开设首间分店,并于2013年10月在上海开设首间分店,发展至今於內地已有超過50間分店。而千両是首间设有独立清酒吧的高级日本回转寿司店,致力奉献「珍品?真味」,从筑地鱼市场直送鲜活海产,为顾客带来正宗日本美馔;千両亦已于2013年8月进驻上海,继续为顾客炮制极致原味的正宗日本高级回转寿司。
2010年,集团创立全新概念日式丼饭时尙餐厅丼丼屋,选用上乘的日本米,再配合最优质的食材,炮制一碗碗美味的丼,其后更将概念延展,创立丼丼屋食堂,并将日本丼饭文化推广至北京及上海。2013年,集团再接再厉,创立鱼尚,提供快捷优质的外卖寿司概念。
2011年,集团与日本一风堂成为合作伙伴,开设香港首间分店。一风堂由日本拉面大王河原成美创立,他曾在日本殿堂级拉面大师大赛节目中五度被封为拉面大王。集团延续在香港建立的品牌效应,元気寿司,千両,一风堂已分别进驻广州,深圳,杭州,厦门,佛山,上海,北京,西安,成都,长沙,重庆,南京,并将发展至其他城市。
美心节日产品
美心节日产品提供中国传统喜庆应节食品,包括贺年糕点、端阳粽子、中秋月饼及各款腊味产品,近年更不断创新,炮制出一系列新颖食品。以美心月饼为例,除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外,亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。

美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发「Q唛优质产品」荣誉,同时亦获得HACCP(食物安全重点控制)证书以及「ISO9001:2008」质量管理证书、「ISO22000:2005」食品安全管理系统认证,更由1998年起连续21年成为全港月饼销量领先品牌(根据尼尔森香港月饼市场调查报告)。

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