客户简介

1996 年寒冬，于连富在抚顺创办了独凤轩。从最初的作坊起步，如今的独凤轩已成为国家高新技术企业（证券代码：838561），拥有 28 项国家级专利。其独创的 “分子 + 数学” 骨汤标准化技术，有效推动了餐饮连锁业的增长。从央视专题报道的 “骨头里的金砖” 到海南自贸港的 3 万吨原汤基地，独凤轩始终秉持 “用中国汤传承中国味” 的使命，并且在发展过程中，一直重视人才培育，坚持对人才培养进行持续投入。

随着生产基地从抚顺工厂逐步扩展到铁岭工厂海南工厂等地，企业在人才培训管理过程中产生了新的需求：

需求痛点

1、 骨汤熬制的核心工艺需要总部沉淀经验，传授给新工厂的员工及公司入职的新员工；

2、 企业拥有的 20 余项国家专利技术，需要精准转化为生产线的操作规范，让每一位生产线上的员工掌握执行标准；

3、 抚顺总部与各分厂之间需要实现标准统一、输出一致。保证产品质量做到总部制定的标准；

4、 食品认证涵盖ISO、HACCP等体系较为庞杂，需要常态化进行员工考核。

解决方案

2022 年，独凤轩引入企学宝线上培训系统，为企业的技艺传承和人才培训优化提供了支持：

1、基于岗位需求，构建标准化课程资源

总部制定统一的培训教材、视频教程、生产手册等标准化资料，确保各分公司的培训内容基础一致；构建涵盖生产工艺、食品安全管理、新员工入职等内容的一系列课程体系，将企业 28 年的经验转化为可量化的指标。

2、线上理论考试结合线下实操考核

采用线上考试与实操考试相结合的考核模式，线上进行理论考试，线下员工上传熬制视频后，由导师进行批注打分，数据同步只管理后台，对员工进行综合评定；

3、岗位技能矩阵与学习地图的组合

3.使用岗位技能矩阵与学习地图的组合功能，绘制可视化的岗位成长路径，员工在个人中心可直观的显示自己当前在什么位置，未来可以发展到什么位置、同时需要完成的学习地图是什么，使员工的努力和成长可追溯。 整体形成“学练考评”闭环式管理，进一步强效化企业的人才培养效率。

实施效果与价值创造

引入企学宝系统一段时间后，独凤轩在人才培养和管理方面取得了显著成效。新员工能够更快地胜任岗位工作，培训周期明显缩短。同时，企业建立起覆盖研发、生产、品控等多个岗位的知识库，为各岗位工作开展提供了有力支持。员工通过移动端的企学宝 APP 进行学习，直播课观看、考试、复习等操作便捷，还能通过组队 PK 等形式提升学习积极性。在企学宝搭建的数字化平台支持下，独凤轩的人才发展体系不断完善，为企业的持续发展提供了保障。