客户简介

老碗会于2014年创立于深圳，以独家创新的大碗陕西手工面为核心，辅以多款特色陕西小菜小吃，给予消费者快捷、营养、丰富、地道的陕西美食体验。老碗会坚守脚踏实地的产品精神，在产品上坚持手工技艺、新鲜食材、不用添加、现做现卖。同时，将陕西人的务实乐观提炼成“脚踏实地方能心满意足”的品牌理念，用一碗陕西面致敬所有奋斗中的中国人。目前老碗会拥有超过260家直营连锁门店，年接待顾客突破1500万人次。门店遍布深圳、东莞、惠州、珠海、中山等珠三角地区，成为广东地区消费者评价最高、最受欢迎的面食小吃品牌之一。

作为连锁餐饮品牌，老碗会的门店遍布全国各大城市，员工数量众多且分布广泛。这种地理上的分散性给培训带来了极大的挑战：

需求痛点

1、门店分布广泛，培训难以统一

传统的线下培训方式不仅耗时耗力，而且难以实现培训内容的标准化和全面覆盖。如何确保每一位员工都能接受到统一、高质量的培训，成为了老碗会亟需解决的问题。

2、岗位需求多样，能力认证繁琐

在老碗会的门店运营中，不同岗位对员工的能力要求各不相同。从后厨的烹饪师傅到前厅的服务员，从收银员到库管员，每个岗位都有其独特的职责和技能需求。这种多样化的岗位需求使得培训工作变得异常复杂，不同岗位的培训内容、标准和方式都需要进行精细化的设计和安排。同时，为了确保员工能够胜任各自岗位的工作，企业还需要进行繁琐的能力认证，这无疑增加了培训工作的难度和成本。

3、标准门店建设，缺乏驱动机制

随着老碗会门店数量的不断增加，如何确保每一家门店都能保持统一的服务质量和品牌形象，成为了摆在管理层面前的一大难题。由于传统的门店管理方式往往依赖于人工巡检和口头传达，这种方式不仅效率低下，而且难以确保信息的准确性和及时性，缺乏一个高效、便捷的驱动机制，使得门店管理变得异常困难。

解决方案

面对诸多培训难点，2023年，老碗会选择与学友科技达成合作，基于企学宝平台丰富灵活的数智培训能力，共同探索数字化培训的新路径，打造在线学习平台。企学宝实施团队具备充足的数字化学习解决方案实践经验，有为多家知名连锁餐饮品牌提供培训项目支持的实践经验，能够针对老碗会的实际需求量身定制培训方案。

1、基于岗位需求，构建标准化门店培训

基于岗位需求的多样性，老碗会携手企学宝共同设计并实施了一个全面且个性化的门店培训体系，旨在通过精准对接各岗位的实际需求，提升员工技能与服务水平。这一培训体系的核心在于其高度的定制化与实用性，它不仅仅是一个简单的知识传递平台，而是一个深度融合了老碗会企业文化、业务特点及未来发展战略的学习生态系统。 为了确保培训内容能够精准匹配门店运营的每一个环节，双方首先进行了深入的岗位需求分析，明确了从前台服务员到后厨厨师，再到门店管理等不同岗位的关键技能点和服务标准。在此基础上，会战云学堂作为技术支撑平台，为老碗会量身定制了一系列打卡课程功能，旨在通过日常化、规范化的学习实践，逐步培养员工形成良好的学习习惯和职业素养。 在标准化门店服务流程的建立上，会战云学堂创新性地引入了双轨打卡机制：日历打卡与例行打卡，两者相辅相成，共同促进门店服务质量的提升。日历打卡侧重于培养员工的个人学习习惯和社区参与感，通过每日在平台社区分享原创音视频等形式，不仅丰富了员工的学习体验，还增强了团队间的互动与交流，营造积极向上的学习氛围。而例行打卡则更加聚焦于门店日常运营中的关键控制点，如每日例行的食品安全检查、服务流程自查、设备维护记录等，要求门店员工按时上传相关数据和结果，确保每一项服务都能达到既定的标准化要求。 此外，该培训体系还融入了即时反馈与激励机制，员工完成打卡任务后，可获得相应的积分或奖励，这些积分可用于兑换培训课程、实物礼品或参与更高层次的学习活动，从而有效激发了员工的学习积极性和参与度。通过这一系列举措，老碗会不仅成功构建了标准化的门店服务流程，还极大地提升了员工的归属感和忠诚度，为品牌的持续发展和市场扩张奠定了坚实的基础。

2、优化能力认证流程，提升培训效率

为了更好地适配老碗会门店员工多样化的能力认证需求，会战云基地作为其核心培训平台，对门店员工能力认证流程进行了全面优化，旨在进一步提升培训效率与员工技能认证的精准度。 基于企学宝考试功能，并紧密围绕老碗会门店运营的实际需求，打通能力测试与门店排班系统，培训管理员可以清晰掌握门店人员能力掌握情况，在查看员工能力测试结果的同时，培训管理员也能够实时了解门店的人员配置情况。基于这些综合信息，管理员可以更加精准地安排门店排班，确保每位员工都能在最适合自己的岗位上发挥最大价值。 在优化后的能力认证流程中，会战云基地充分利用可视化数据图表，实现了对员工学习进度、技能掌握情况与实际工作表现的实时监控与分析。这一功能使得培训管理员能够精准识别员工的强项与待提升领域，为每位员工量身定制个性化的学习计划与能力认证路径。员工只需按照系统推荐的课程与任务进行学习与实践，即可在较短时间内达到能力认证的标准要求。

3、可视化发展路径，激发员工学习动力

会战云基地为进一步激发员工学习动力与职业发展渴望，打通课程、考试、知识库、学习地图等功能，构建全面且吸引人的可视化职业发展路径。此举不仅为员工描绘清晰具体的职业成长蓝图，还通过精心设计的激励机制，为员工学习成长增添动力。学习地图围绕员工个人职业成长，以直观的地图闯关界面，详尽清晰展示不同岗位的学习内容、必备技能、资格认证及晋升路径。员工轻点鼠标就能查阅自身发展路径蓝图，明确不同阶段需掌握的专业知识、技能提升要点及未来可能达到的职位高度。这种直观透明的展示方式，极大增强员工对职业发展的认知与期待，激发主动学习热情。 为了强化员工成长路径的效果，会战云基地还创新性地引入了多元化奖励与激励机制。其中积分制度倍受员工欢迎，员工可以通过参与各类培训课程、完成学习任务、分享学习心得等方式获取积分。这些积分不仅可用于兑换内部学习资源、参与高级培训项目，还可以作为晋升、评优的重要依据，与门店排班系统打通，让管理员清晰直观地掌握每位员工的能力情况，将学习与个人发展紧密挂钩，极大地提升员工的学习动力与参与度。 此外，会战云基地还定期举办优秀学员评选活动，对在学习和工作中表现突出的员工进行表彰与奖励，这些奖励不仅限于物质层面的奖品与奖金，更包括荣誉证书、职业发展机会等更具吸引力的激励措施。通过这些活动，不仅让员工感受到了老碗会对员工成长的认可与尊重，更能够激发他们追求卓越、持续学习的信心。

实施效果与价值创造

通过企学宝的在线学习平台会战云学堂，老碗会成功实现了对所有门店员工的全面覆盖，培训覆盖率从原先的80%提升至现在的100%，培训周期缩短了30%以上，员工参与度提高了40%。截至目前，会战云学堂已沉淀200+系列课程资源，组织超过300次月度能力测试，基于门店岗位结构打造了20+岗位学习地图，形成了完整的门店人才培养体系。

碗会通过与学友科技的深度合作，借助企学宝平台的数智培训能力，成功打造出了在线学习平台会战云学堂，这一创新举措不仅解决了老碗会长期以来面临的培训难题，更为其标准化门店的建设和持续发展注入了新的活力。 通过企学宝平台强大的数智培训能力，老碗会不仅实现了对所有门店员工的全面覆盖和高效培训，还极大地提升了员工的学习积极性和参与度，为品牌的持续发展和市场扩张奠定了坚实的基础。未来，随着会战云学堂的不断完善和升级，相信老碗会将在餐饮行业的道路上越走越远，成为更多消费者心中最喜爱的面食小吃品牌。